定義
乳糖不耐症是一種常見於亞洲人的腸道消化症狀,患者由於腸道缺少乳糖酶,在喝了牛奶或是乳製品後,無法消化其中豐富的乳糖,造成拉肚子、腸胃不適的症狀。
症狀
乳糖不耐症患者在攝取含乳糖的食物 (牛奶、冰淇淋、起司、優酪乳等乳製品) 30分鐘~2小時間,可能出現以下症狀 :
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拉肚子
%E5%BC%B5%E6%99%BA%E5%A8%81胃痛、胃痙攣
%E5%BC%B5%E6%99%BA%E5%A8%81噁心、嘔吐
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病因
乳糖不耐症可以分為3類:
原發性乳糖不耐症
為最常見的種類,好發於亞洲人。嬰兒時期,小腸中有很多乳糖酶,可以分解牛奶中豐富的乳糖變成單醣,以利身體吸收,隨著年齡增長,小腸中的乳糖酶生成越來越少,造成小腸無法有效的分解乳糖,乳糖就會到大腸被大腸的菌利用,產生氣體,造成脹氣和拉肚子的症狀。
續發性乳糖不耐症
腸道相關疾病包括乳糜瀉 (Celiac disease)、克隆氏症 (Crohn’s disease) 等。
先天性乳糖不耐症
此類很少見,為先天出生就缺乏乳糖酶,嬰兒必須給予無乳糖的嬰兒配方食品。
診斷
醫師會先根據症狀並配合以下方式診斷:
乳糖耐受性測試 (Lactose tolerance test):受試者喝下乳糖液體,2小時後檢測血糖,正常情況下乳糖會被分解成葡萄糖,使血糖有明顯上升,有乳糖不耐症患者,血糖上升不明顯。
%E5%BC%B5%E6%99%BA%E5%A8%81呼氫測試 (Hydrogen breath test):受測者喝下含乳糖的液體,一段時間後檢測呼出氣體中氫氣含量,有乳糖不耐症患者,無法消化的乳糖會到大腸中被細菌利用而產氣,所以會呼出較多氫氣。
%E5%BC%B5%E6%99%BA%E5%A8%81糞便酸性測試 (Stool acidity test):此項檢測可以適用於嬰兒。受測者喝下含乳糖的液體,一段時間後檢測糞便的酸性,大腸菌會利用乳糖發酵產生乳酸或短鏈脂肪酸,使糞便酸度上升。
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治療和藥物參考
沒有藥物可以治療乳糖不耐症,但可以透過以下方法預防症狀發生:
避免大量攝取富含乳糖的牛奶和乳製品。
%E5%BC%B5%E6%99%BA%E5%A8%81可以將少量的乳製品添加在餐點的製作。
%E5%BC%B5%E6%99%BA%E5%A8%81優格有發酵過所以其乳糖含量較少,可以先攝取少量的優格,慢慢刺激腸道,增加腸道中乳糖酶的活性,有助於改善乳糖不耐症。
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乳糖不耐症患者由於減少乳製品攝取,容易缺乏鈣質造成骨質疏鬆,可以增加以下食物獲取足夠的鈣質,多曬太陽 (每日約15分鐘) 多運動也有助於減少骨質疏鬆的風險。食物如:
芝麻
%E5%BC%B5%E6%99%BA%E5%A8%81小魚乾、蝦米
%E5%BC%B5%E6%99%BA%E5%A8%81豆腐
%E5%BC%B5%E6%99%BA%E5%A8%81較多鈣質的蔬菜:芥藍菜、莧菜、紅鳳菜、花椰菜、油菜。
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參考資料
- Mayo Clinic. (2016年4月30日). Lactose intolerance. 2016年5月5日 擷取自 Mayo Clinic:
http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/lactose-intolerance/basics/definition/con-20027906 - NHS choices. (2016年1月4日). Lactose intolerance. 2016年5月5日 擷取自 NHS choices:
http://www.nhs.uk/Conditions/lactose-intolerance/Pages/Introduction.aspx